上次说到喜茶因为诸多原因获得了高额的融资，那么拿到高额的融资真的是好事吗？当然不全是！任何事情都有两面性，下面大家一起来一起探讨一下拿到融资的利弊把：

餐战配图（源自网络）

接受融资的利害关系

1、利

最后融资说到底还是借钱，只是有方式有些不同而已。如果我们能得到融资，就说明我们的品牌将是被看好的，有一个发展的未来的。投资能引起公众的注意。经常与互联网互动的人会有投资的理由。

餐饮业的发展只靠本身的发展开拓店面发展是很慢的，但是获得融资，就有了扩大规模、占领市场的资本。因此，越来越多的餐饮业人士希望获得融资。

拿到融资对品牌来讲似乎是一件光荣的事，会被大量的媒体报道，从而增加曝光率，提高知名度，快速的扩张。

餐战配图（源自网络）

2、弊

虽然大多数餐饮业人士追求融资，也有一些人对融资避而远之，可见融资也有其不足之处。

Vivo就是科技界一股不愿融资的清流，而食品界的传奇老干妈也是从来不接受不融资，陶华碧说：“我不跨行，我就想就实实在在把它做好做大、做专做精。钱再来得快，我也不要。”

花别人的钱总是不够扎实，融资比借款利息高。成功是好的，但是如果失败了怎么办？即使它是成功的，也会变成别人赚钱的工具，自己的企业被别人左右。

甚至在创始人努力打造品牌做好之后后，他们的股票被稀释，导致在董事会根本没有发言权，被迫退出，相当于把自己辛辛苦苦养大的孩子拱手相让了。

一度高调的俏江南，其结果就是反面教材的典范。上市之路满擦汗那个，张兰曾“炮轰”鼎晖投资：“鼎晖引入俏江南是最大的错误，毫无意义”，他们什么也没给我们带来，用这么少的钱稀释这么多股份。

天下没有免费的午餐，这就给盲目融资的餐饮人一个警告，融资再怎么好，也要睁大眼睛，自己一步一步来吗？还是融资的风险？融资不仅增加了自身的压力，而且还分流了其他人的收入。你可清楚了？

餐战配图（源自网络）

融资给餐饮人的启示

1、产品创新是核心

食品和饮料，产品永远是第一，产品没新意，到哪里都没有市场。如果你有，其他人也有，你又不能从他们之中脱颖而出，发展起来呢？

喜茶成功，核心是对产品的创新，第一款奶盖加茶叶的造型，不仅赢得了消费者的喜爱，还有大量的追随者，这是引领茶产业潮流的创新，难怪有像茶中国人一样成为星巴克的预言。

创新对品牌的力量是无限的。因此，餐饮业既不能满足现状，止步不前。任何餐厅没有创新，总有一天会被后来者超越，而这一天不会太远。

2、抓住开业红利期

无论什么餐饮，只要是新店开业，都有自己的红利期。这个红利期给你带来新鲜感。人们总是尝试新事物，所以总有人想去一家新店尝试一下。

这个红利期是品牌发展的机会。首先，你必须保证你来的人的满意。着不仅能成为你的回头客，而且还会带来新的客人。但是不同餐馆的红利期长度是不同的，有的可以停留一年甚至更长，有的可能不到两三个月。

如果红利期客户体验不好，网上有很多差评之后，餐饮业是非常危险的，更不用说获得融资了。因此，不仅要做好产品，还要提高客户体验，抢占开放的红利期，从而延长品牌的生命力。

3、盲目融资自食恶果

资本的诱惑力非常大，野心比较大、想快速发展的餐饮人都想拿到融资，但是能否拿到是一回事，拿到后该怎么利用是另外一回事。

对于基础已经打好的品牌来说，比如产业链成熟、标准化已完全对接，那么拿到融资后自然可以快速发展、突飞猛进；但对于自身尚且不足以支撑更大体量的店铺时，还需要深化内功，因为你就算拿到了融资也不一定是好事。

松哥小龙虾经过好多年的发展也逐渐走进大众视野，在不久前拿到融资后，不是快速拓店，而是升级自身的团队。

快速的引进人才、升级产品、完善组织结构等，这样的举动一度让业内人惊讶不已。因此，追求快速发展的前提是夯实企业内部基础，自身硬了才能走得更稳。

总结：看到别人拿融资，很多人都会眼红，这是正常现象，但是大家应该想清楚，这毕竟不是你的钱，拿到融资后却把品牌做死的也不在少数。

脚踏实地打好基础，抓住自己的核心竞争力才是餐饮人最该做的，否则即便拿到了融资也很难把融资做起来。