九江十二坊(九江十二坊国语在线观看 电视剧)

币圈行情 阅读 3 2023-07-26 00:24:08

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九江双蒸名贯古今,追其溯源来自友隆兴。人在广东,你就会听闻九江双蒸的名号。拥有着两百年历史的米香白酒,在鱼米之乡物产丰饶的九江古镇,纵横的水系与充沛的降雨让其得天独厚,成为200年间上至皇孙贵胄,下至黎民百姓都乐于传唱的匠心之作。

事实上,想要成为百年传承的文化产物,并非一朝一夕的努力能够实现的。这还要从其历史娓娓道来。

九江双蒸酒的历史可追溯到清朝道光初年,距今已有近200年历史。当时九江流传着一句诗“无需杏黄招客至,九江自古是酒乡”,由此可见九江酿酒业发达,酒铺林立,酒香遍巷。百年发展的历史长河,总归有一个不可或缺的源头,而这个源头,就是友隆兴夫妇的一次“美丽的失误。”

清朝道光初年,广东省佛山市南海有一个小镇,名叫九江镇。小镇上有十二个酒坊,分别为永德兴、利农、大德、公源、恒发隆、生兴、宏记、金记、友隆兴、德冯、太上等,后被并称为九江十二坊。在当时,主要的火力热量是由燃烧柴火提供,还有设备的限制,酿酒的人无法准确掌控火力的温度。单次蒸出来的酒,度数难于提升,香型的香味也不够浓烈。酿出来的酒的质量长时间没办法得到一个质的飞跃。酒坊里的老板也因此愁眉不展,每个酒坊都想酿出一鸣惊人的酒,从而傲视群雄。

当时还是夫妻店的友隆兴酒庄,为了改良配方,夫妻两人日夜思索。一天,酿酒的妻子在搬动刚刚蒸好的酒的酒埕时,不慎滑倒,意外把整埕酒洒进一桶还没有蒸的酵饭里。妻子看了即懊恼又心疼,不断责怪自己浪费原料,还白白赔了一埕酒。丈夫见状,连忙安慰妻子。两人一商量,无奈之下,夫妻俩人只好把这桶酵饭继续拿去蒸馏,希望能挽回一点损失。不料,在蒸馏的过程中,流出来的酒意外香甜,两人品尝过后欣喜相拥,如法制炮般,把剩下的酵饭和单次酿好的酒混合在一起重新蒸馏,发现双倍的材料和双次的蒸馏,一次性解决了之前度数不够,香味不够浓烈的问题。

慷慨的夫妻俩在酿出一桶又一桶的酒后,连忙拿出去与街坊邻居们共享,大家喝了都赞不绝口,称其口感具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”。久而久之,大家都称其为“九江双蒸酒”。这就是九江双蒸酒名字的由来。

九江双蒸名贯古今,追其溯源来自友隆兴。名贯古今,需要的不止一个契机,更需要长久积淀的实力。听了九江双蒸的诞生历史,大家是不是对它又多了一份新的认知呢?

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文章来源: jodie
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